గుడ్ల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ కలిగిన 8 భారతీయ అల్పాహారాలు

గుడ్ల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ కలిగిన 8 భారతీయ అల్పాహారాలు

సంవత్సరాలుగా, అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన అల్పాహారం ఎలా ఉండాలనే ప్రసిద్ధ ఆలోచనను గుడ్లు రూపొందించాయి. అయితే, భారతీయ ఇళ్లలో, ప్రోటీన్ గణనలు మరియు ఫిట్‌నెస్ ట్రెండ్‌లు రోజువారీ సంభాషణలోకి రావడానికి చాలా కాలం ముందు, ఉదయం భోజనం ఇప్పటికే కాయధాన్యాలు, పాలు, ధాన్యాలు మరియు పులియబెట్టిన పిండి చుట్టూ రూపొందించబడింది, ఇవి స్థిరమైన పోషణ మరియు శాశ్వత సంతృప్తిని అందిస్తాయి. పోషకాహార మార్గదర్శకాలు సగటు వయోజనుడికి రోజుకు కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 0.8–1 గ్రాముల ప్రోటీన్ అవసరమని సూచిస్తున్నాయి, 60–70 కిలోల బరువున్న వ్యక్తికి సుమారు 48–70 గ్రాములు, ఆదర్శంగా భోజనం అంతటా వ్యాపించాయి. ప్రోటీన్‌తో రోజును ప్రారంభించడం శక్తి స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది, కండరాల మరమ్మత్తుకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు రోజు తర్వాత ఆకస్మిక ఆకలి దెబ్బలను నివారిస్తుంది. అనేక సాంప్రదాయ భారతీయ అల్పాహారాలు నిశ్శబ్దంగా ఈ అవసరాలను తీరుస్తాయి, తరచుగా ఫైబర్ మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌లను జోడిస్తూ గుడ్లలో కనిపించే ప్రోటీన్‌తో సరిపోలుతాయి లేదా మించిపోతాయి. ప్రోటీన్ అధికంగా తినడం తెలియనిదిగా అనిపించాల్సిన అవసరం లేదని నిరూపించే ఎనిమిది ఎంపికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

1. మూంగ్ దాల్ చిల్లా

ప్రోటీన్: సర్వింగ్‌కు 14–16 గ్రా (2 మీడియం చిల్లాలు)

పసుపు మూంగ్ దాల్‌ను 3–4 గంటలు నానబెట్టి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి మరియు కొద్దిగా నీటితో మెత్తగా పిండిలో రుబ్బుకోవాలి. ఉప్పు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు లేదా కొత్తిమీర కలపండి.

పిండిని కొద్దిసేపు ఉంచడం వల్ల పప్పులు పూర్తిగా హైడ్రేట్ అవుతాయి, ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు అంచుల వద్ద స్ఫుటంగా ఉన్నప్పుడు చిల్లాలు లోపలి నుండి మృదువుగా ఉంటాయి. ఈ చిన్న విశ్రాంతి సమయం రుచులు సహజంగా కలిసిపోయేలా చేస్తుంది, తుది వంటకం మరింత సమతుల్యమైన, గుండ్రని రుచిని ఇస్తుంది.

వేడి పాన్‌పై ఒక గరిటెను పోసి, మెత్తగా విస్తరించి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కొన్ని చుక్కల నూనెతో ఉడికించాలి. అదనపు ప్రోటీన్ బూస్ట్ కోసం పెరుగు లేదా పుదీనా చట్నీతో వడ్డించండి.

2. బేసన్ చీలా

ప్రోటీన్: సర్వింగ్‌కు 12–14 గ్రా

గ్రాముల పిండిని నీరు, పసుపు, కారం మరియు ఉప్పుతో కలిపి ముద్ద లేని పిండిని తయారు చేయండి. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు పాలకూరను కలపండి. కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా ఒక చెంచా పెరుగును పిండిలో కలిపితే, చిల్లా లోపలి నుండి మృదువుగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది, ఇది తేలికపాటి ఘాటును జోడిస్తుంది. ఈ దశ సూక్ష్మంగా రుచిని పెంచుతుంది, బసాన్ యొక్క మట్టి రుచిని అధిగమించదు.

పిండిని ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు మెత్తగా కొట్టడం వల్ల గాలి కూడా కలుపుతుంది, ఇది చిల్లా దట్టంగా కాకుండా తేలికగా ఉడకడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ సరళమైన టెక్నిక్ సహజంగా ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తుంది, శనగ పిండి వేడిచేసిన పాన్‌పై పోసిన తర్వాత సులభంగా వ్యాపించే మృదువైన బేస్‌ను ఏర్పరుస్తుంది.

ఈ దశలో, పిండి స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయడం ముఖ్యం. ఇది సులభంగా ప్రవహించాలి కానీ నీరుగా అనిపించకూడదు, చెంచాపై తేలికగా పూత పూయాలి. చాలా మందంగా ఉంటే, కొంచెం నీరు కలపండి; చాలా సన్నగా ఉంటే, కొంచెం అదనపు బసాన్ సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడంలో సహాయపడుతుంది, చిల్లా పాన్‌పై సమానంగా వ్యాపించేలా చేస్తుంది.

బసాన్ చిల్లా భారతీయ గృహాలలో ప్రధానమైనదిగా ఉంది ఎందుకంటే ఇది పోషణతో సౌలభ్యాన్ని మిళితం చేస్తుంది. ఇది త్వరగా ఉడుకుతుంది, కాలానుగుణ కూరగాయలకు సులభంగా అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు విస్తృతమైన తయారీ అవసరం లేకుండా సంతృప్తికరమైన ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది, సమయం పరిమితంగా ఉన్నప్పుడు ఇది ఆదర్శవంతమైన రోజువారీ భోజనంగా మారుతుంది కానీ సమతుల్య పోషకాహారం ఇప్పటికీ ముఖ్యమైనది.

చిటికెడు వాము లేదా జీలకర్ర జీర్ణక్రియను మరింత మెరుగుపరుస్తుంది, సూక్ష్మమైన మట్టి వాసనను జోడిస్తుంది. తాజా కొత్తిమీర మరియు పచ్చిమిర్చి ప్రకాశాన్ని తెస్తుంది, చిల్లా రుచి దట్టంగా కాకుండా ఉత్సాహంగా ఉండేలా చేస్తుంది, కూరగాయలు తేమను విడుదల చేస్తాయి, ఇది ఉడికినప్పుడు ఆకృతిని మృదువుగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంచుతుంది. మరింత సంతృప్తికరంగా ఉండటానికి పనీర్‌ను కూడా జోడించవచ్చు.

ఉడికించే ముందు పిండిని కొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి, తద్వారా శనగ పిండి సరిగ్గా హైడ్రేట్ అవుతుంది, ఫలితంగా మృదువైన స్థిరత్వం మరియు మెరుగైన బైండింగ్ వస్తుంది. ఈ చిన్న విశ్రాంతి సమయం రుచులను కలపడానికి కూడా సహాయపడుతుంది, చిల్లా మృదువైన మధ్యభాగాన్ని మరియు తేలికగా స్ఫుటమైన ఉపరితలాన్ని అభివృద్ధి చేస్తూ సమానంగా ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది.

సన్నని పాన్‌కేక్ లాగా వేడిచేసిన పాన్‌పై పోసి అంచుల వద్ద తేలికగా స్ఫుటమైన వరకు ఉడికించాలి. పెరుగు లేదా పనీర్ స్టఫింగ్‌లో ఒక వైపు తక్షణమే ప్రోటీన్ పెరుగుతుంది, డిష్ తేలికగా ఉంచుతుంది.

3. మల్టీగ్రెయిన్ రోటీతో పనీర్ భుర్జీ

ప్రోటీన్: ప్రతి సర్వింగ్‌కు 18–20 గ్రా

ఒక టీస్పూన్ నూనె వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, పచ్చిమిర్చి మరియు పసుపు మరియు జీలకర్ర వంటి ప్రాథమిక సుగంధ ద్రవ్యాలను వేయించాలి. మిశ్రమం మెత్తగా అవుతున్నప్పుడు, సుగంధ ద్రవ్యాలు నెమ్మదిగా వాటి సువాసనను విడుదల చేయనివ్వండి, వెచ్చని, రుచికరమైన బేస్‌ను సృష్టిస్తాయి. ఈ దశలో చిటికెడు నల్ల మిరియాలు లేదా గరం మసాలాను జోడించవచ్చు, దీనితో రుచి మరింత పెరుగుతుంది, తయారీ సరళంగా మరియు ఇంట్లోనే ఉంటుంది. తాజా పనీర్‌ను నేరుగా పాన్‌లో ముక్కలుగా చేసి, 3-4 నిమిషాలు మెత్తగా మరియు సుగంధంగా వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. కొత్తిమీరతో ముగించి, సమతుల్య, ప్రోటీన్-రిచ్ ప్రారంభానికి చిన్న మల్టీగ్రెయిన్ రోటీ లేదా కాల్చిన తృణధాన్యాల బ్రెడ్‌తో పాటు వడ్డించండి.

పనీర్ భుర్జీ ముఖ్యంగా శీఘ్ర రోజువారీ భోజనంగా బాగా పనిచేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది పోషణతో సౌకర్యాన్ని మిళితం చేస్తుంది. ఈ వంటకం నిమిషాల్లో ఉడికిపోతుంది, అయితే సంతృప్తికరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా అనిపిస్తుంది, ఇది బిజీగా ఉండే ఉదయం లేదా తేలికపాటి విందులకు వెచ్చగా, సుపరిచితంగా మరియు సహజంగా ప్రోటీన్ అధికంగా ఉన్నదాన్ని విస్తృతమైన తయారీ లేకుండా కోరుకుంటే అనువైనదిగా చేస్తుంది.

అదనపు ఆకృతి మరియు పోషకాహారం కోసం, వేడిని ఆపే ముందు ఒక టేబుల్ స్పూన్ నానబెట్టిన చియా గింజలు లేదా పిండిచేసిన అవిసె గింజలను చల్లుకోండి. మీరు కొన్ని మెత్తగా తరిగిన క్యాప్సికమ్ లేదా పాలకూరను కూడా మడవవచ్చు.

అదనపు ఫైబర్ మరియు రంగు, వంటకాన్ని బరువు పెరగకుండా మరింత కడుపు నింపేలా చేస్తుంది. ఉత్తరాఖండ్‌లోని గర్హ్వాల్ కొండలలో, హోలీ సమావేశాలు తరచుగా ఈ ప్రాంతంలోని పర్వత ఆహార సంప్రదాయాలను ప్రతిబింబిస్తాయి, ఇక్కడ భోజనాలు చల్లటి వాతావరణంలో వెచ్చదనం మరియు స్థిరమైన శక్తిని అందించడానికి రూపొందించబడ్డాయి. పండుగ ప్లేట్లు సాధారణంగా నెమ్మదిగా వండిన మటన్ కర్రీని మండూవా (ఫింగర్ మిల్లెట్) రోటీలు మరియు భాంగ్ కి చట్నీతో కలుపుతాయి, ఇది కాల్చిన జనపనార విత్తనాలతో తయారు చేసిన నట్టి మసాలా. ఈ చట్నీ కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, నిమ్మకాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుబ్బుతారు, దాని పేరు ఉన్నప్పటికీ పూర్తిగా మత్తు కలిగించకుండానే విలక్షణమైన మట్టి రుచిని జోడిస్తుంది. కలిసి, ఈ భోజనం హిమాలయ వంట యొక్క ఆచరణాత్మకతను ప్రతిబింబిస్తుంది, పోషకమైనది, దృఢమైనది మరియు స్థానిక పదార్థాలు, కాలానుగుణ అవసరాలు మరియు పర్వతాల బోల్డ్, గ్రౌండింగ్ రుచులతో లోతుగా అనుసంధానించబడి ఉంటుంది.

4. మొలకెత్తిన మూంగ్ సలాడ్ లేదా ఉసల్

ప్రోటీన్: గిన్నెకు 14–15 గ్రా

మొత్తం పచ్చి మూంగ్‌ను రాత్రంతా నానబెట్టి, ఒక రోజు మొలకెత్తనివ్వండి. మొలకలను ఆవాలు, కరివేపాకు మరియు పసుపుతో తేలికగా ఆవిరి మీద ఉడికించండి లేదా వేయించండి, లేదా ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, నిమ్మరసం మరియు చాట్ మసాలాతో పచ్చిగా కలపండి. తురిమిన క్యారెట్, దోసకాయ లేదా గుప్పెడు దానిమ్మ గింజలను జోడించడం వల్ల తాజాదనం మరియు సహజ తీపి లభిస్తుంది, మొలకలలో మట్టి రుచిని సమతుల్యం చేస్తుంది, ఫైబర్ కంటెంట్‌ను కూడా పెంచుతుంది, గిన్నె తేలికగా అనిపించేలా చేస్తుంది, కానీ మరింత సంతృప్తికరంగా మరియు పోషకంగా పూర్తి అవుతుంది.

మొలకెత్తిన పెసలు చాలా కాలంగా భారతీయ వంటశాలలలో దాని పోషకాహారం మరియు జీర్ణశక్తి సమతుల్యతకు విలువైనవిగా పరిగణించబడుతున్నాయి. భారీ ప్రోటీన్ వనరుల మాదిరిగా కాకుండా, ఇది శరీరాన్ని బరువుగా ఉంచకుండా శక్తినిస్తుంది, వెచ్చని వాతావరణ భోజనం లేదా మధ్యాహ్న గిన్నెలకు బద్ధకం లేకుండా స్థిరమైన సంతృప్తి అవసరమైనప్పుడు అనువైనదిగా చేస్తుంది.

మొలకెత్తడం సంక్లిష్ట సమ్మేళనాలను విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా పోషక శోషణను పెంచుతుంది, చిక్కుళ్ళు జీర్ణం కావడానికి సులభతరం చేస్తుంది, సహజంగా విటమిన్ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది. ఈ ప్రక్రియలో మొలకలను ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కడిగివేయడం వల్ల అవి తాజాగా ఉంటాయి మరియు చేదును నివారిస్తుంది, వెచ్చని మరియు ముడి తయారీలో బాగా పనిచేసే శుభ్రమైన, తేలికపాటి తీపి రుచిని నిర్ధారిస్తుంది. ఎక్కువ ప్రోటీన్ జోడించడానికి దీనికి పనీర్‌ను కూడా జోడించవచ్చు.

తయారీ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఫలితం రిఫ్రెష్‌గా ఉంటుంది, నింపుతుంది మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. చల్లగా నొక్కిన ఆవ నూనె చిలకరించడం లేదా కాల్చిన వేరుశనగ గింజలను చల్లుకోవడం వల్ల రుచి మరియు ఆకృతి మరింత మెరుగుపడుతుంది, గిన్నెను శక్తి స్థాయిలను నిలబెట్టే ఆరోగ్యకరమైన భోజనంగా మారుస్తుంది, అదే సమయంలో జీర్ణక్రియను రోజంతా సౌకర్యవంతంగా మరియు తేలికగా ఉంచుతుంది.

5. అడై దోస (మిశ్రమ పప్పు దోస)

ప్రోటీన్: 2 దోసలకు 16–18 గ్రా

కూరు పప్పు, శనగ పప్పు, మినపప్పు మరియు కొంచెం బియ్యం మిశ్రమాన్ని 4–5 గంటలు నానబెట్టండి. ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు జీలకర్రతో కొద్దిగా ముతక పిండిలో రుబ్బుకోండి.

సాధారణ దోస పిండిలా కాకుండా, ఈ పప్పు అధికంగా ఉండే మిశ్రమం మొక్కల ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్‌తో నిండిన హృదయపూర్వక బేస్‌ను సృష్టిస్తుంది. గ్రైండ్ చేస్తున్నప్పుడు ఒక చిన్న అల్లం ముక్క లేదా కొన్ని కరివేపాకులను జోడించడం వల్ల జీర్ణక్రియకు మద్దతు లభిస్తుంది. ముతక ఆకృతి గ్రామీణ కాటును నిర్ధారిస్తుంది, దోసను మరింత నింపుతుంది మరియు పోషక సాంద్రతను పెంచుతుంది.

సూక్ష్మ వెచ్చదనం మరియు మెరుగైన జీర్ణశక్తి కోసం పిండిలో చిటికెడు ఆసాఫోటిడా (హింగ్) లేదా తాజాగా చూర్ణం చేసిన నల్ల మిరియాలు కూడా జోడించవచ్చు. ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు వాసనను పెంచడమే కాకుండా పప్పుల బరువును సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడతాయి, దోస చాలా దట్టంగా లేదా జీర్ణం కావడానికి కష్టంగా మారకుండా సంతృప్తికరంగా అనిపించేలా చేస్తాయి.

పిండిని కొద్దిసేపు ఉంచనివ్వండి, తద్వారా రుచులు కలిసిపోతాయి మరియు పప్పులు సమానంగా హైడ్రేట్ అవుతాయి. ఈ విశ్రాంతి సమయం ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తుంది, దోస ఏకరీతిలో ఉడికించడానికి సహాయపడుతుంది, తేలికపాటి సహజ కిణ్వ ప్రక్రియను అభివృద్ధి చేస్తుంది, ఇది జీర్ణతను మరియు రుచి యొక్క లోతును పెంచుతుంది, ఇది అతిగా పుల్లగా చేయకుండా ఉంటుంది.

వేడి తవాపై సాధారణ దోస కంటే మందంగా చల్లుకోండి మరియు నూనె చినుకుతో బయట స్ఫుటంగా మరియు లోపల మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. కొబ్బరి చట్నీ లేదా అవియల్‌తో సర్వ్ చేయండి.

6. గింజలు మరియు విత్తనాలతో హంగ్ పెరుగు పార్ఫైట్

ప్రోటీన్: ప్రతి సర్వింగ్‌కు 17–20 గ్రా

సాధారణ పెరుగును మస్లిన్ వస్త్రంలో కొన్ని గంటలు కట్టి, పాలవిరుగుడును తొలగించి, మందపాటి హంగ్ పెరుగును సృష్టిస్తుంది. ఒక గిన్నెలో చెంచా వేసి కాల్చిన బాదం, వాల్‌నట్‌లు, గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు కాలానుగుణ పండ్ల పొరను వేయండి.

సమీకరించే ముందు, ఏదైనా ధాన్యాన్ని సున్నితంగా చేయడానికి మరియు వ్యాప్తి చేయడానికి సులభతరం చేయడానికి హంగ్ పెరుగును మెత్తగా కొట్టండి. ఈ చిన్న అడుగు నోటి అనుభూతిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు టాపింగ్స్ సమానంగా కూర్చోవడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రతి కాటు అంతటా క్రీమీనెస్, క్రంచీ మరియు సహజ తీపి యొక్క సమతుల్య మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉండేలా చేస్తుంది.

అల్లికల యొక్క వైరుధ్యం ఈ గిన్నెను ప్రత్యేకంగా సంతృప్తికరంగా చేస్తుంది - గింజలు మరియు గింజల క్రంచీకి వ్యతిరేకంగా పెరుగు యొక్క క్రీమీనెస్ సమతుల్యతను సృష్టిస్తుంది, అయితే తాజా పండ్లు ప్రతి చెంచా మార్పులేనిదిగా కాకుండా ఉల్లాసంగా మరియు రిఫ్రెష్‌గా ఉంచే రసాన్ని జోడిస్తాయి.

క్రీమీయర్ టెక్స్చర్ మరియు మెరుగైన పొరలను సాధించడానికి వేలాడదీసిన పెరుగును కలపడానికి ముందు కొద్దిసేపు చల్లబరచండి. చల్లబరచడం కూడా రుచులను స్థిరపరచడానికి సహాయపడుతుంది, పెరుగు యొక్క సహజ రుచి పండ్ల తీపిని సమతుల్యం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, గిన్నెను భారీగా కాకుండా రిఫ్రెష్‌గా మరియు తేలికగా ఉంచుతుంది.

తేనె లేదా ఖర్జూరం చిలకరించడం తీపిని జోడిస్తుంది, అల్పాహారంలో ప్రోబయోటిక్ అధికంగా మరియు సహజంగా ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది.

. సత్తు పరాఠా

ప్రోటీన్: పరాఠాకు 15–17 గ్రా

వేయించిన గ్రామ్ పిండి (సత్తు) ను తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, ఎజెడ్‌తో కలపండి.

వెయిన్, నిమ్మరసం మరియు ఆవా నూనె వేసి రుచికరమైన స్టఫింగ్ తయారు చేయండి. గోధుమ పిండిని లోపల నింపి, మెత్తగా చుట్టి, వేడి తవా మీద బంగారు రంగు మచ్చలు కనిపించే వరకు కనీసం నెయ్యితో ఉడికించాలి.

ఆవా నూనె పదునైన, గ్రామీణ వాసనను జోడిస్తుంది, ఇది నిజమైన రుచిని నిర్వచిస్తుంది, నిమ్మరసం ఫిల్లింగ్‌ను ప్రకాశవంతంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉంచుతుంది. అదనపు క్రంచ్‌ను జోడించడానికి మీరు చేయాల్సిందల్లా కొన్ని పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించడం.

సట్టు యొక్క సహజమైన నట్టినెస్ తవాపై వేడెక్కుతున్నప్పుడు లోతుగా మారుతుంది, సాంప్రదాయ ఇంటి వంటను సూచించే ఓదార్పునిచ్చే సువాసనను విడుదల చేస్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కాల్చిన శనగ పిండి కలయిక తేలికగా మరియు నిలకడగా అనిపించే ఫిల్లింగ్‌ను సృష్టిస్తుంది, నెమ్మదిగా, స్థిరమైన శక్తి చాలా ముఖ్యమైనప్పుడు పరాఠాను దీర్ఘ ఉదయాలకు అనుకూలంగా చేస్తుంది.

పిండిని సరిగ్గా మూసివేయడానికి నింపిన తర్వాత అంచులను జాగ్రత్తగా నొక్కండి, వంట చేసేటప్పుడు స్టఫింగ్ చిందకుండా నిరోధిస్తుంది. అధిక వేడి మీద కాకుండా మీడియం వేడి మీద వండటం వల్ల పరాఠా లోపలి నుండి సమానంగా ఉడికించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, సత్తు మిశ్రమం వేడెక్కేలా చేస్తుంది, బయటి పొర మృదువైన కానీ తేలికగా స్ఫుటమైన ఆకృతిని అభివృద్ధి చేస్తుంది.

మెరుగైన ఆకృతి కోసం, స్టఫింగ్ తడిగా కాకుండా కొద్దిగా మెత్తగా ఉండేలా చూసుకోండి, ఇది పరాఠా చిరిగిపోకుండా సమానంగా చుట్టడానికి సహాయపడుతుంది. చుట్టేటప్పుడు పిండిని తేలికగా చల్లడం వల్ల అంటుకోకుండా ఉంటుంది, ఫిల్లింగ్ సమానంగా వ్యాపించి, దాని మట్టి వాసన మరియు సమతుల్య మసాలాను కొనసాగిస్తూ ఉడికిపోతుంది.

సాంప్రదాయకంగా పెరుగు లేదా ఊరగాయతో తింటారు, ఇది మొక్కల ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ ద్వారా శాశ్వత సంతృప్తిని అందిస్తుంది.

8. వేరుశెనగ పోహా

ప్రోటీన్: సర్వింగ్‌కు 11–13 గ్రా

మందపాటి పోహాను క్లుప్తంగా కడిగి పక్కన పెట్టండి. ఆవాలు, కరివేపాకు మరియు పచ్చిమిర్చిలను పాన్‌లో వేసి, తర్వాత కాల్చిన వేరుశెనగ మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. పసుపు మరియు మెత్తబడిన పోహాలో వేసి, మెత్తగా కలపండి, తద్వారా రేకులు తేలికగా ఉంటాయి.

కలిపిన తర్వాత పోహాను ఒక నిమిషం తక్కువ వేడి మీద తేలికగా ఆవిరి చేయడానికి అనుమతించండి, ఇది రేకులు మెత్తగా కాకుండా రుచులు సమానంగా స్థిరపడటానికి సహాయపడుతుంది. ఈ దశ పసుపు మరియు టెంపరింగ్ ప్రతి ధాన్యాన్ని సున్నితంగా పూత పూయడానికి అనుమతిస్తుంది, వంటకం యొక్క మృదువైన కానీ మెత్తటి ఆకృతిని కాపాడుతూ వాసనను పెంచుతుంది.

నిమ్మరసం మరియు కొత్తిమీరతో ముగించండి. వేరుశెనగలు ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను గణనీయంగా పెంచుతాయి మరియు వంటకాన్ని సౌకర్యవంతంగా మరియు త్వరగా చేస్తాయి.